Resumen:
El presente estudio se desarrolló con el objetivo de determinar la relación entre los
hábitos alimentarios y el estado nutricional de los estudiantes de la escuela de
Nutrición y Dietética de la Universidad Nacional de Tumbes, 2023. Asimismo, se
desarrolló una investigación con un enfoque cuantitativo, descriptivo, con un diseño
no experimental, correlacional, transversal y microsociológico. La población estuvo
conformada por 120 estudiante, trabajándose con una muestra de 90 estudiantes a
los cuales se les aplico los instrumentos de estudio respetando los criterios de
inclusión y exclusión. Los resultados alcanzados fueron: El nivel de hábitos
alimentarios por parte de los estudiantes universitarios fue adecuado en el 88.9%
de evaluados e inadecuado en un 11.1%; el factor biológico alcanzo un nivel
adecuado en un 84% e inadecuado en un 15.6%; el factor económico evidencio un
nivel adecuado en un 70% e inadecuado en un 30%; el factor social presento un
nivel adecuado en un 74% e inadecuado en un 25.6%; el factor psicológico logro
un nivel adecuado en un 58.9% de evaluados e inadecuado en un 41.1%.
Asimismo, el 66.7% de participantes tiene un estado nutricional normal, el 22.2%
sobrepeso; el 8.9% obesidad y el 2.2% delgadez. Se llego a la conclusión de que
existe una correlación alta y significativa entre las variables de estudio.
